Découvrez trois cuvées emblématiques de pinots noirs en champagne
Plongée au cœur de la région de Champagne, le Pinot Noir s’affirme comme un cépage incontournable, captivant les amateurs de vin du monde entier. Avec sa richesse aromatique et sa capacité d’adaptation sur les différents terroirs champenois, c’est un raisin qui fait la renommée de plusieurs cuvées emblématiques. Cet article explore trois cuvées phares, révélatrices […]
Pour obtenir quelques kilos de raisin supplémentaires : les secrets du calcul du rendement d’appellation en Champagne
Le monde du Champagne est souvent perçu comme l’apogée de l’élégance et du raffinement, mais derrière cette image se cachent des enjeux techniques et économiques cruciaux. Ainsi, le calcul du rendement d’appellation constitue l’un des fondements de la production viticole en Champagne. Ce processus permet de déterminer combien de raisins peuvent être récoltés et transformés […]
