Plongez dans l’univers exceptionnel de Champagne Le Gallais, situé au cœur de la Vallée de la Marne. Découvrez une alliance unique de tradition et de modernité incarnée par Charlotte Le Gallais, propriétaire et exploitante de 4 hectares de vignes dans le clos historique du Château de Boursault. Cette aventure viticole s’inscrit dans le respect de la tradition champenoise, mariant saveurs uniques et artisanat français.
Entre dégustations intimes et découvertes sensorielles, la maison offre une évasion pétillante dans un cadre enchanteur, où tant la nature que le savoir-faire des vignerons indépendants sont à l’honneur. Les visiteurs sont invités à se plonger dans l’univers de ce champagne de qualité et à explorer des caves à champagne emblématiques.
Un Domaine Unique : Entre Histoire et Innovation
Niché au sein du Château de Boursault, le domaine Champagne Le Gallais s’étend sur 7 parcelles réparties sur quatre coins du clos. La proximité des caves à champagne et des chais du vignoble garantit une fraîcheur inégalée lors du pressurage et de la transformation des fruits. Une approche durable de viticulture y est adoptée, avec le label Viticulture Durable en Champagne (VDC) en témoignage.
Le Clos du Château de Boursault
Le clos du XVIème siècle offre une évasion pétillante à tous ses visiteurs. La verrière récemment construite permet une vue panoramique à 180° sur le vignoble, créant un environnement propice à la dégustation et la contemplation. Lors des visites, les amateurs de champagne ont l’occasion d’apprécier les spécificités des différents vins effervescents produits sur place.
Dégustations et Découvertes au Domaine
Participez à des expériences de dégustation uniques où le champagne de qualité est mis en lumière. Les visiteurs peuvent choisir parmi plusieurs cuvées, allant de la Cuvée du Manoir au Rosé des Poètes, chacune offrant un goût distinct qui témoigne du savoir-faire de Champagne Le Gallais.
Les Cuvées du Domaine
Les cuvées constituent le cœur de la découverte au domaine. Par exemple, la Cuvée des Cèdres, un champagne nature, et La Grande Vigne, un Blanc de Blancs brut, illustrent la diversité et la richesse des saveurs. Chaque type de champagne raconte une histoire unique des tradition champenoise et de l’expertise de Charlotte Le Gallais.
Immersion au Cœur de la Production
L’immersion dans l’art de la production de champagne de qualité est une expérience à ne pas manquer. La visite guidée permet de découvrir les étapes de production, de la récolte à la mise en bouteille, tout en expliquant le rôle des trois cépages champenois. C’est une occasion précieuse d’en apprendre plus sur les défis et les innovations des vignerons indépendants.
Le Processus de Vinification
Au cœur de la cave, la vinification se déroule avec précision. Les raisins viennent des parcelles soigneusement orchestrées et sont traités dans l’unité proche du domaine pour garantir leur intégrité. Le processus implique patience et expertise pour assurer que chaque bouteille révèle l’âme du champagne et respecte l’art de la tradition champenoise.
Visites et Expériences Sensoriales
Les visites du domaine sont bien plus qu’une simple exploration. Elles sont une dégustation de champagne qui sollicite les sens et offre une compréhension plus profonde de chaque cuvée. Le domaine accueille ses visiteurs avec une hospitalité chaleureuse, permettant de partager des moments uniques dans un cadre idyllique.
Planifier Votre Visite
Ouvert du mardi au samedi, le domaine propose plusieurs créneaux pour les visites guidées afin de convenir à tous les horaires des visiteurs interressés. Que vous soyez un amateur ou un connaisseur chevronné, chaque visite est une opportunité d’apprécier les subtilités des vins effervescents produits ici.
Liste de Cuvées à Découvrir :
- Cuvée du Manoir – Brut
- Cuvée des Cèdres – Nature
- La Grande Vigne – Blanc de Blancs Brut
- Rosé des Poètes – Rosé de Saignée Brut
- Millésime 2016 – Nature
