Au cœur des champs de vignes ondulantes se niche le domaine familial d’Olivier Lassaigne, reconnu pour ses vins de terroir. La colline de Montgueux accueille chaque amateur de vin souhaitant découvrir la diversité des vins effervescents produits dans le respect de la nature. Ce voyage captivant vous offre l’occasion d’explorer des saveurs inégalées, mêlant tradition et innovation. Chez Olivier Lassaigne, chaque dégustation de champagne.fr » target= »_blank »>champagne devient une expérience mémorable facilitée par l’engagement envers un champagne bio et un savoir-faire transmis depuis quatre générations. Que ce soit à travers une visite de cave ou en appréciant les différentes cuvées, le plaisir est garanti.
Avant d’approfondir ce voyage sensoriel, voici quelques domaines viticoles d’exception à découvrir: Champagne Étienne Oudart, Champagnes Trichet-Lorain et Champagnes Guy Michel.
Un Domaine Familial Ancré dans la Tradition
Le domaine Olivier Lassaigne est géré avec passion par Stéphanie, Olivier et Florian, et s’étend majestueusement sur les vertes collines de Montgueux. Leur approche respecte non seulement les pratiques viticoles traditionnelles, mais aussi l’environnement, comme en témoigne le label Haute Valeur Environnementale (HVE). Entre vin mousseux et champagne de vigneron indépendant, chaque bouteille raconte une histoire de dévouement au terroir.
Visiter le domaine est une immersion totale dans le monde du champagne. Les visiteurs peuvent profiter d’un accueil multilingue en anglais, français ou allemand, et découvrir l’authenticité d’une entreprise qui valorise ses racines tout en embrassant le présent.
- Découverte des cépages locaux
- Produit entièrement dans le respect de l’environnement
- Visites disponibles les samedis et sur rendez-vous
- Un accueil chaleureux et familial
Les Cuvées : Une Symphonie de Saveurs
Olivier Lassaigne offre une variété de cuvées, chacune travaillée avec minutie pour refléter l’unicité du terroir. Parmi les options, nous trouvons le Champagne Blanc de Blancs et la cuvée Prestige, des choix parfaits pour ceux en quête d’une expérience raffinée et mémorable.
Que vous optiez pour la Bulle d’Exception Prévoteau ou le Champagne Étienne Oudart, chaque dégustation vous transporte au cœur de l’art champenois.
Champagnes d’Olivier Lassaigne :
| Nom de la cuvée | Type de Champagne | Millésime | Dosage | Prix |
|---|---|---|---|---|
| Champagne Blanc de Blancs | Champagne Blanc de Blancs | Brut | entre 20€ et 30€ | |
| Champagne Tradition | Champagne | Brut | entre 20€ et 30€ | |
| Champagne réserve | Champagne Blanc de Blancs | Brut | entre 20€ et 30€ | |
| Champagne rosé de saignée | Champagne rosé de saignée | 2017 | Brut | entre 20€ et 30€ |
| Cuvée prestige | Champagne | 2015 | Brut | entre 30€ et 40€ |
| Cuvée Bois | Champagne Blanc de Blancs | Brut | entre 30€ et 40€ |
La Rencontre Harmonieuse entre Vin et Gastronomie
Savourer un vin et gastronomie est une exploration culinaire riche où le champagne trouve naturellement sa place. Ses interactions avec des mets variés révèlent des saveurs insoupçonnées et enchantent les palais les plus curieux.
Pour l’occasion, associer un Champagne Blanc de Blancs avec des fruits de mer ou un Champagne rosé de saignée avec des viandes blanches rehausse chaque bouchée. C’est une célébration des goûts où chaque élément de la table joue son rôle.
Chez Olivier Lassaigne, l’accent est également mis sur la visite de cave, où les amateurs de vins peuvent apprendre les secrets de production tout en savourant des associations sublimes. Cet appel aux sens éveille la curiosité et promet une aventure sensorielle mémorable.
Vignobles et Délices Culinaires
Découvrir le champagne bio à travers une approche gastronomique est l’une des nombreuses façons d’apprécier le savoir-faire du domaine. Ce mélange subtil d’art culinaire et de vin effervescent réunit passion et tradition pour offrir des moments inoubliables.
Pour approfondir cette expérience, explorez les accords proposés par des maisons renommées comme Champagne Alain Navarre et Délices de Champagne Breton Fils.
Visites Enrichissantes et Apprentissage
A travers une visite chez Olivier Lassaigne, chaque visiteur est invité à se plonger dans l’univers du champagne. C’est l’occasion d’apprendre directement du vigneron indépendant et d’apprécier le dévouement derrière chaque bouteille.
Le domaine propose des visites guidées qui permettent de mieux comprendre la complexité des étapes de production, depuis la récolte du raisin jusqu’à l’embouteillage, tout en profitant de chaque instant passé au cœur des vignes.
Pour les curieux et les amoureux du vin, cette aventure est un préambule à de futures découvertes. Les amateurs pourront par ailleurs parcourir des établissements tels que le Eclat de Saveur en Champagne ou encore le Champagnes Delaunois Chanez.
Rendez-vous à Montgueux
Franchir les portes du domaine Olivier Lassaigne, c’est entrer dans un monde où la passion pour le vin et l’hospitalité priment. Qu’il s’agisse de déguster les différentes cuvées ou d’appréhender la finesse des vins effervescents, cette visite promet des moments d’échanges riches et chaleureux.
Leur espace de vente sur le Champagne Arnaud Tabourin propose également une sélection intéressante pour ceux qui souhaitent prolonger ce voyage sensoriel chez eux.
Ce périple parmi les trésors de Montgueux est un hommage vibrant au champagne sous toutes ses formes, soulignant l’engagement et le savoir-faire exemplaire de la maison Olivier Lassaigne.
